top of page
Kopie van IMG_0029-4-AmaranthcopyrightToosVergote-LR.jpeg

CONTACT US

Due to success, all our tables for 2022 are fully booked.

However, you can already make reservations for early 2023.

 

Would you like to stay up to date with our latest news?

Then be sure to subscribe to our newsletter.

 

Gift vouchers are currently not available.

 

Do you wish to rent Amaranth in 2023 for a private dinner, workshop, event, meeting or for other projects? Describe in the contact form below what you are looking for & we will contact you as soon as possible for a suitable proposal.

ONTDEK HET PLANTAARDIGE FEESTMENU

Benieuwd welke gerechten je mag verwachten?

We stelden een exclusief eindejaarsmenu samen, plantaardig en toegankelijk voor iedereen. Het menu bestaat uit enkele hapjes, drie gangen en een zoete afsluiter.

Kopie van IMG_0136-2-AmaranthcopyrightToosVergote-LR.jpeg

STARTERS

Krokante herfstblaadjes . crème van gefermenteerde kastanje

‘Pas de foix gras’ . amaranth . chutney 

Bisque van oosterscheldewier . rouille . zeekraal

Taartje . gerookte mousse van wakamé . radijs

Tartaar van ‘aged’ biet . edelgist . ponzu

Cheese 

HARTIG

Curry & kool  

gember . koolrabi . bloemkoolmousse

 

Butternut & brandnetel 

rozet van verse pasta . vegan ‘Parmezaan’ . saus met witte miso

 

Wintertuin 

tempeh van Vlaamse kikkererwt . shiitake . rode wijnsaus

ZOET

Laagjes Kerst 

Pure chocolade . kriek . hazelnoot . kweepeer

 

Flan van wortel & bergamot . wortelcake 

Macarons met witte chocolade, peer & kardemom 

MENU FEESTPERIODE 2023
KERST & OUDEJAAR

Menu                                                               

ALCOHOLISCH

 

Bubbel - Crémant de Bourgogne - Brut Extra       

Weingut Thörle - Chardonay - 2021                           

 

Montalbino - Toscane - 2021    

                 

NON-ALCOHOLISCH - FLESJE PER 2 PERSONEN

 

Vlier . appel . dragon . selder                                                     

 

Kombucha . gerookte thee . kaneel . kweepeer                             

AANGEPASTE DRANKEN

28

25

22

15

15

95 €/ pp

bottom of page